第一百二十三章吃烤鸭最新章节，第1页_京华小厨娘免费全文阅读

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烤鸭和烤鸡是面包窑开箱的第一批美食。

陆西泠头回用土窑烤食物，几乎是寸步不离守在跟前。

无聊了她就在边上研究土窑结构体。

工匠来堆砌窑坑的时候，她就观察过了，单纯从外观看，看不出来什么，但实际上，手掌厚的土窑里，里里外外一共堆了三层。

烘焙食物的那一层是黏土跟沙子，这层主要的功能是积蓄热量，再利用热量将食物烤熟。

中间的那一层主打保存热量，用的是黏土和一种特殊矿质，足以让窑体在一定时间里，始终保持一个恒定的温度。

陆西泠看过物料账单，大头的部分就是矿物质，委实花掉了她不少钱。

但工匠也说了，没有特殊矿质也能做，但保温效果赶不上这种好。

陆西泠还能怎么选？

做都做了，以后这就是她家的固定资产了，当然是选择使用期限越长的越合适了。

反正里外三层，就它最贵。

最外面那一层也相当于白给，稻草层，纯纯就是防止黏土开裂脱落的。

拎出肥嫩香酥的小烤鸭，还冒着热气呢，再检查一下四面的土墙，完好无损。

陆西泠不禁感叹：啧啧，这大土灶，保温效果杠杠滴！

入夜，外头开始敲梆子了，两个小孩儿也就回来了。

作为资深吃货，豆芽还没等进屋，就顺着门缝闻见了里面的香气。

迫不及待地推开门，蹦蹦跶跶的就往厨房里钻。

“哇！阿泠是知道梁辰拿了第一名，所以特意做的烤鸭吗！”

落下手中的碗筷，陆西泠颇为震惊的抬头看着两小孩儿。

赢了比赛是她意料之中的，但拿第一这件事倒是万万没想过。

陆西泠笑了下，道：“今天是入伏吃饺子和烤鸭，明天再庆祝。”

“好啊好啊！”豆芽拍手叫好，又多了一个吃大餐的理由！

没错，这烤鸭在小孩儿眼里就是大餐了。

片好的鸭子装上盘，有肥有瘦，有的带皮，有的只剩下一层白肉，鸭皮被单放在白盘子上，但总而言之，都很香！香的人口水泛滥那种！

“鸭皮色泽金红，暄厚酥脆，吃进嘴里入口即化的油脂感，甚好，甚好！”梁辰不由得抿起了唇。

陆西泠笑了笑，在厨房里喊道：“桌子上有调料，沾着调料吃，鸭肉沾酱，鸭皮沾糖！”

这种甜配咸的吃法梁辰没试过，豆芽就更没吃过了，沾了糖塞进口中，小丫头差点高兴的蹦起来，使劲的拍打着梁辰的肩膀。

梁辰敌不过她劝吃，也跟着炮制了下吃法，没想到，原本油润的鸭皮已经很好吃了，可这种被白糖包裹着的鸭皮竟比干吃还要好吃！

白糖非但没有取代鸭皮的酥香，反而压制了鸭皮的油腻和微微的腥味。

尤其是在舌尖蔓延出滋味的那一瞬，感觉简直不要太奇妙！

陆西泠被俩人的说法逗笑。

这就叫奇妙了？

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